Yes !!!!
J'ai enfin réussi à faire des macarons, moi aussi !!!
Il faut dire qu'à force de voir pousser ces délicieuses petites gourmandises sur pas mal de blogs, j'ai été vraiment très tentée...
Mais la recette trouvée jusqu'à présent me semblait trop compliquée (3 jours de travail, la meringue italienne, le thermomètre pour cuire le sucre... bof, bof !:-/).
Et puis je suis tombée sur ce site : Pure Gourmandise, avec des explications claires, accessibles à toutes et surtout simples à mettre en oeuvre...
Donc, ni une, ni deux, je me suis lancée avec les blancs d'oeufs que je gardais au congélateur depuis quelques semaines "au cas où ..."
Et voilà juste avant la cuisson :
L'épisode pendant la cuisson a été jubilatoire : j'avais une croûte qui se formait sans se craqueler, et surtout la fameuse colerette tout autour ... YES !!!!
Après la cuisson de la première plaque, j'ai un peu déchanté... Des difficultés pour décoller les macarons (je n'avais pas assez assez attendu qu'ils refroidissent pour humidifier le papier cuisson), des macarons pas assez cuits, presque coulants à l'intérieur... Bref, pas tip-top...
Donc deuxième plaque : j'augmente le temps de cuisson (et en plus, le four devait avoir atteint vraiment la bonne température). C'est mieux.
J'attends pour essayer de les décoller qu'ils refroidissent un peu plus et que le papier s'imbibe vraiment d'eau (phénomène pas instantané !!!). Doublement mieux !!!
Et voilà, après une nuit de séchage, et le montage à la gelée de framboises :
Bon, la photo n'est pas superbe, parce qu'il fait un temps pourri dehors donc flash obligatoire...
Certains sont un peu jaunes... peut-être un peu trop cuits ? Mais c'est à la minute, alors ce n'est pas facile de bien doser... Surtout que dans mon four, l'ampoule est jaune, donc on ne se rend pas bien compte des couleurs... Il faudrait que les fabriquants de four mettent des ampoules "lumière du jour", quand même !!!!
Bon, je vais rapidement renouveler l'expérience, surtout que les parfums proposés sur le site en question sont très alléchants : pistache, chocolat, citron, fraise, noix de coco, pralinoise, mais aussi pomme d'amour, fraise Tagada, Carambar, Barbapapa, coquelicot, lavande, mûre-violette, réglisse, nougat...
Euh... Quelqu'un a des recettes qui n'utilisent que des jaunes d'oeufs ?
Il faut dire qu'à force de voir pousser ces délicieuses petites gourmandises sur pas mal de blogs, j'ai été vraiment très tentée...
Mais la recette trouvée jusqu'à présent me semblait trop compliquée (3 jours de travail, la meringue italienne, le thermomètre pour cuire le sucre... bof, bof !:-/).
Et puis je suis tombée sur ce site : Pure Gourmandise, avec des explications claires, accessibles à toutes et surtout simples à mettre en oeuvre...
Donc, ni une, ni deux, je me suis lancée avec les blancs d'oeufs que je gardais au congélateur depuis quelques semaines "au cas où ..."
Et voilà juste avant la cuisson :
L'épisode pendant la cuisson a été jubilatoire : j'avais une croûte qui se formait sans se craqueler, et surtout la fameuse colerette tout autour ... YES !!!!
Après la cuisson de la première plaque, j'ai un peu déchanté... Des difficultés pour décoller les macarons (je n'avais pas assez assez attendu qu'ils refroidissent pour humidifier le papier cuisson), des macarons pas assez cuits, presque coulants à l'intérieur... Bref, pas tip-top...
Donc deuxième plaque : j'augmente le temps de cuisson (et en plus, le four devait avoir atteint vraiment la bonne température). C'est mieux.
J'attends pour essayer de les décoller qu'ils refroidissent un peu plus et que le papier s'imbibe vraiment d'eau (phénomène pas instantané !!!). Doublement mieux !!!
Et voilà, après une nuit de séchage, et le montage à la gelée de framboises :
Bon, la photo n'est pas superbe, parce qu'il fait un temps pourri dehors donc flash obligatoire...
Certains sont un peu jaunes... peut-être un peu trop cuits ? Mais c'est à la minute, alors ce n'est pas facile de bien doser... Surtout que dans mon four, l'ampoule est jaune, donc on ne se rend pas bien compte des couleurs... Il faudrait que les fabriquants de four mettent des ampoules "lumière du jour", quand même !!!!
Bon, je vais rapidement renouveler l'expérience, surtout que les parfums proposés sur le site en question sont très alléchants : pistache, chocolat, citron, fraise, noix de coco, pralinoise, mais aussi pomme d'amour, fraise Tagada, Carambar, Barbapapa, coquelicot, lavande, mûre-violette, réglisse, nougat...
Euh... Quelqu'un a des recettes qui n'utilisent que des jaunes d'oeufs ?